Hong Kong Airlines đang tung ra một loại thực đơn hạng thương gia mới. Được phát triển với sự hợp tác của đầu bếp địa phương Gabriel Choy. Thực đơn mới sẽ được phục vụ trên tất cả các chuyến bay khởi hành từ Hong Kong.
Thực đơn mới trên hạng ghế thương gia
Thực đơn sẽ bao gồm 12 món ăn phương Tây với các với các món ăn Châu Á kết hợp cùng. Mặc dù lịch trình chính xác mỗi món ăn sẽ được luân chuyển trong thực đơn nhưng vẫn chưa được tiết lộ. Tuy nhiên, thực đơn trên các chuyến bay trong khu vực sẽ xoay vòng hai tuần một lần. Và mỗi tháng hay một một lần trên các dịch vụ đường dài.
Đầu bếp thực hiện
Đầu bếp Gabriel Choy đã làm việc tại một số nhà hàng đáng chú ý với các đầu bếp nổi tiếng. Bao gồm nhà hàng Petrus ở London của Gordon Ramsay. Nhà hàng 3 sao Michelin của Heston Bumenthal và tại khách sạn The Peninsula Hong Kong.
Các món ăn sẽ được phục vụ trên các chuyến bay
-Cá phi lê nướng với Ragu nấm ngọc trai Ma Rốc
-Thịt thăn nướng với sốt đỏ demi glace, Khoai tây nướng và rau theo mùa.
-Thịt lợn vay với sốt rượu vang đỏ. Khoai tây nướng Địa Trung Hải và bông cải xanh Gratin với phô mai
-Mì ống hải sản trong nước sốt dừa
-Thịt bò om với sốt vang đỏ, cải xoăn và cà chua phơi nắng ăn kèm với rau quả theo mùa
-Thịt lợn vai với nước sốt chanh và húng tây, xúc xích Garbanzo Paella.
-Ức gà nấu với sốt bí ngô phô mai, khoai tây nghiền trắng kem và rau củ nướng.
-Hỗn hợp Cannelloni hải sản trong nước sốt mornay trắng
-Thịt thăn bò nướng với bơ cà chua khô sốt tiêu xanh, bí ngô và khoai tây Souffle và rau quả giấm.
-Ức gà nhồi với quả mơ và giăm bông Parma, với sốt cà chua nghệ tây và nấm dại.
-Tôm Sous-vide với sốt cà chua Xo và mezzi Rigatoni.
Đặt món trước trên các chuyến bay đã chọn
Hành khách hạng thương gia cũng có thể đặt trước bữa ăn của hộ trên các chuyến bay đã chọn. Cho phép họ chọn món ăn trong vòng 30 ngày đến 24 giờ trước giờ khởi hành theo lịch trình. Theo đó những chuyến bay từ Hong Kong đến Aucland, Los Angeles, Vancouver. Và sắp tới đây là chuyến bay từ Hong Kong đến San Francisco. Sẽ được phục vụ những món ăn này.
Hong Kong Airlines đang xem xét thay đổi thực đơn trên các chặng bay ngắn. Đặc biệt là thay đổi thực đơn trên những tàu bay Air A350.
